La rubrique « œnologie » de notre blog La Sommelière vous plonge au cœur de l'Histoire du vin et de l’Art de faire le vin. Quel qu’il soit, vin rouge, vin rosé ou vin blanc, Bordeaux, Bourgogne ou vin d’Alsace, Côtes du Rhône, Vin de Savoie ou du Jura, nous vous conterons sur ces pages le parcours de vie de cet alcool indissociable de la gastronomie française : le vin, de la vigne au verre.
Nous abordons ici le bouchonnage, les cépages, millésimes, châteaux, domaines et vignerons. Nous décryptons aussi, avec vous, quelques appellations et expressions très employées dans le monde des sommeliers et cavistes.
13 articles dans la catégorie Œnologie
-
Les accessoires indispensables pour sa cave à vin
Publié : 04/08/2025 | Catégories : ŒnologieUne cave à vin, aussi performante soit-elle, mérite d’être équipée avec les bons accessoires pour fonctionner de manière optimale et préserver vos bouteilles dans les meilleures conditions. Que ...
-
Comment le terroir influence-t-il le goût du vin ?
Publié : 21/07/2025 | Catégories : ŒnologieC’est une notion que l’on retrouve partout dans le monde du vin : le terroir. Un mot à la fois poétique et technique, au cœur de l’identité de chaque bouteille. Mais que recouvre-t-il vraiment ? Et ..
-
Les 10 erreurs à éviter lors de l'achat d'une cave à vin
Publié : 07/07/2025 | Catégories : ŒnologieAcheter une cave à vin est une excellente décision pour préserver ses bouteilles dans les meilleures conditions. Mais face à la diversité des modèles, il est facile de faire un choix inadapté...
-
Pourquoi ma cave à vin ne reste-t-elle pas à la température souhaitée ?
Publié : 02/06/2025 | Catégories : ŒnologieVotre cave à vin affiche une température différente de celle que vous avez programmée ? Elle semble osciller ou ne pas stabiliser le froid comme prévu ? Plusieurs facteurs peuvent expliquer ces ...
-
Peut-on mettre une cave à vin dans une pièce non chauffée ?
Publié : 05/05/2025 | Catégories : ŒnologieAvec l’arrivée du froid, une question revient fréquemment : peut-on installer sa cave à vin dans un garage, une buanderie ou toute autre pièce non chauffée ? La réponse dépend de plusieurs facteurs...
-
Comment identifier les arômes du vin lors de la dégustation ?
Publié : 12/03/2025 | Catégories : ŒnologieReconnaître les arômes du vin est l’une des étapes les plus fascinantes de la dégustation. Qu’ils soient floraux, fruités ou boisés, ces arômes racontent l’histoire du vin : son cépage, son terroir...
-
Qu’est ce qu’une cave de vieillissement ?
Publié : 30/09/2024 | Catégories : ŒnologieQu’est ce qu’une cave de vieillissement ? Amateur de vin vous n’avez pas la chance d’avoir une cave naturelle, comment faire ? La cave à vin de...
-
Bouteille vs Magnum : quel impact sur le vieillissement ?
Publié : 30/09/2024 | Catégories : ŒnologieQuand on achète un vin, on ne pense pas souvent au format magnum. Et pourtant, il présente un double intérêt. Détails