Comment choisir sa cave à vin ?

• Comment choisir sa cave à vin ?

Choisir entre une cave à vin qui vous permet de disposer d’une quinzaine de bouteilles dans votre salon, ou une capable d’accueillir 300 bouteilles en passant l’hiver dans votre garage, ou encore une cave de service de pose libre ou encastrable dans votre cuisine, il y a bien plus qu’une simple différence de taille !

Chaque cave possède des caractéristiques et des performances spécifiques en réponse à un besoin et un usage particulier. Pour trouver celle qui correspond parfaitement à vos besoins, La Sommelière vous accompagne pas à pas et vous pose les bonnes questions pour trouver la cave à vin idéale.

• Quel est votre besoin ?

La première question à se poser est de savoir pourquoi vous voulez une cave à vin ?

Avez-vous besoin d’une cave de vieillissement, pour accompagner vos bouteilles jusqu’à leur apogée, ou d’une cave de mise à température, pour mettre à dégustations vos vins ? Ou peut-être des deux ?

La cave à vin est un investissement sur le long terme, il doit donc être réfléchi en amont pour trouver la cave qui vous accompagnera des années durant. Il est primordial de se diriger vers une cave adaptée à l’utilisation que vous souhaitez en faire. Souvent plus attractive en termes de tarif qu’une cave de vieillissement, la cave de service ne pourra pas reproduire les conditions de conservation d’une cave naturelle, à l’inverse, bien que « qui peut le plus peut le moins », il serait dommage de dépenser une somme plus importante pour une cave de vieillissement si vous souhaitez seulement déguster vos vins à température, d’autant plus que ces dernières sont plus imposantes et ne pourront pas forcément être disposées à votre convenance.

En fonction de l’usage souhaité, vous pourrez définir le type de cave à vin que vous recherchez !

• Combien de bouteilles ?

Une fois décidé sur le type de cave, vous devez être à même de vous projeter sur la quantité de bouteilles à accueillir. Notre conseil, voyez loin !

Que ce soit pour une cave de vieillissement ou de mise à température, il est important de visualiser ce que vous souhaitez à terme et pas forcément votre situation actuelle. Vous débutez votre collection de vins et vous possédez une vingtaine de bouteilles, passionné, vous vous laisserez certainement séduire par de nouveaux vins, la capacité de votre cave doit donc être à même d’accueillir ces futurs crus !

Pensez également à évaluer les types de vins que vous souhaitez accueillir, plus particulièrement pour les caves de mises à température, des modèles double ou encore triple zone vous permettent de régler plusieurs températures à l’intérieur de votre cave, il faut alors que la capacité de ces compartiments soit adaptée en fonction du type de vin que vous souhaitez y conserver : rouge, blanc, rosé, champagne…

• Où souhaitez-vous placer votre cave ?

L’emplacement souhaité pour votre cave à vin défini de nombreux critères essentiels.

La première réflexion à avoir est de choisir le type de pose : encastrable ou pose libre ? S'ensuit vos contraintes en termes d’espace, clairement défini côté encastrable, tailles standards : sous plan 30cm, 60cm, intégrable en colonne, format four ou encore four micro-ondes et tailles spécifiques cuisinistes, une vérification plus poussée sera attendue de votre part pour choisir votre modèle pose libre. Les dimensions de la cave, largeur, profondeur et hauteur devront être étudiées pour s’adapter à l’espace disponible, la réversibilité de la porte est un critère additionnel qui permettra à votre cave de s’adapter à vos contraintes.

À noter que pour les caves à vins de type pose libre, un espace minimum doit être respecté entre les parois de la cave et les murs ou objets environnants pour garantir une bonne circulation de l’air. En aucun cas un appareil pose libre ne doit être installé de manière intégrée.

Votre cave sera dans vos pièces de vie ? Pensez à jeter un œil au niveau sonore pour en profiter sereinement. Vous souhaitez la placer dans votre garage ou dans une pièce peu ou non chauffée, attention de choisir un modèle disposant d’une fonction hiver adaptée.

• Quelles sont vos attentes ?

Une dernière question bien plus large est de savoir vos attentes vis-à-vis de cette nouvelle cave à vin. De l’esthétique, à l’aménagement intérieur, la connectivité ou à la consommation de nouveaux critères apparaissent sur le marché de la cave à vin pour vous proposer des caves toujours plus proches de vos besoins.